关店不断，拖欠供应商货款或超2000万 昔日高端自助餐标杆金钱豹业绩遭遇滑铁卢

有高端自助餐标杆之称的金钱豹最近麻烦不断，不仅拖欠供应商货款之事再起波澜，又被爆出拖欠员工工资、关店不断等消息。在北京，金钱豹最多时有六家门店同时营业，现今仅剩一家门店在勉强维持；在杭州，唯一一家金钱豹门店也于今年4月末贴出停业公告；在上海，金钱豹进入内地的第一站，也仅剩一家店在营业。曾经风光一时的高端自助餐品牌，辉煌不再。

6月28日，十几位供应商来到金钱豹北京翠微门店进行维权，讨要被拖欠的货款。《中国经营报》记者了解到，自去年供货商集体到上海金钱豹总部维权之后，拖欠货款的问题始终未能解决，由于金钱豹门店快速收缩，这些供应商担忧货款能否收回，因而再次聚集到金钱豹门店讨要货款。供应商李先生对记者表示，目前金钱豹北区只剩翠微广场这一家门店在营业，南区也仅剩上海总部一家，“其他的都关了”。

2015年6月中旬，金钱豹被上市公司嘉年华国际控股有限公司收购，这是继2011年被欧洲私募股权投资集团安佰深收购之后，“金钱豹”面对较大转型压力后第二次被转手。实际上，金钱豹陷入危机早有征兆。据嘉年华国际相关公告披露，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。2016年年报显示，嘉年华国际餐饮业务收入约为4.39亿元，餐饮业务业绩亏损约为7245万元。金钱豹如何解决当前的问题，又将如何挽回消费者？《中国经营报》记者就上述问题给嘉年华国际方面发去采访函，截至发稿前未获回应。

拖欠货款或超2000万元

“光拖欠我们这些人的货款总额就接近2000万元。”一位金钱豹供应商告诉《中国经营报》记者，“现在其北京的门店基本上都关了，我们就要他们给个说法解决事情。”这位不愿具名的供应商和金钱豹合作已有多年，此前与其北京及天津的门店均有合作。据他介绍，2014年就明显感觉到金钱豹开始走下坡路，拖欠货款的情况从那时起已有迹象。

据媒体报道，2016年5月，数十位供应商前往金钱豹亚运村总店讨要货款，金钱豹方面给出的回复是将梳理欠款总额，并在接下来一段时间内用现金向供应商订货。对此，另一位金钱豹供应商李先生对记者表示，当时金钱豹负责人找到他，表示会还钱但需要时间，“当时制定了还款计划，分多期还款，但只执行了两个月”。

除了拖欠供应商的货款，金钱豹也被爆出拖欠员工工资。金钱豹员工阿坡告诉记者，他们4~6月份的工资一直没有发。“公司刚开始时跟我们说，工资不会少一分钱，让我们体谅公司的难处。”阿坡说，拖到5月25日，公司突然发话停止营业。

记者实地走访了金钱豹中关村门店和王府井门店，发现这两家门店均已停业。位于中关村欧美汇六楼的门店，前台落满灰尘，大厅内桌椅散乱；位于王府世纪大厦一楼的门店，除了“金钱豹国际美食百汇”的招牌外，再不见金钱豹的一丝痕迹。“关门两个多月了。”一位大厦保洁员告诉记者。

据嘉年华国际2016年年报显示，截至2016年末，金钱豹全国共有13家门店，其中北京4家，上海4家。公开资料显示，金钱豹在全国的店面最多时达到了26家。

业绩不佳，遭连续出售

2003年10月，金钱豹进入内地，并在上海开设第一家美食百汇店，其首创“大型奢华自助餐厅”概念，主打亲友聚餐型态，店面平均营业面积达7000~8000平方米。一时间，金钱豹成为高端自助餐的代名词，迅速走红。

未来食餐饮品类创新工坊创始人余奕宏表示，当时人们刚摆脱物质上的贫困，追求奢华，自助餐大而全，刚好顺应了那个时代的消费趋势。

2011年，金钱豹创始人袁昶平提出“3年内在大陆拓展40家店面，年营业收入挑战30亿元人民币”的目标，并计划当年下半年让金钱豹赴港上市。然而，就在业内人士以为金钱豹将会按计划上市时，却传出其被出售的消息。有消息称，金钱豹此举是为了“曲线救国”赴港上市，但之后金钱豹上市失败。此前，俏江南、净雅、谭鱼头等国内知名餐饮企业都曾启动过上市计划，但均无功而返。财务问题、财务风险和规范化运营管理等成为证监会质疑餐饮行业IPO最集中的问题。

金钱豹一直想通过上市这一渠道实现融资，但却屡次未能如愿。而后在2011年7月，金钱豹被以15亿元的价格卖给了欧洲私募基金安佰深。安佰深接手后，时任金钱豹中国CEO的缪钦曾对外表示，预计到2015年，金钱豹将实现销售20亿元和50家门店的目标。