燕之屋黄健：燕窝细分市场迎来新机遇 高品质是企业发展底线

本报记者 于海霞 孙吉正 北京报道

“一方面要迎合年轻人的消费趋势，更重要的是要做好产品品质。燕之屋做每一款产品都是把品质摆在第一位的，不仅要把最好产品给消费者，还要有底气去得到同行的认可。”燕之屋创始人、董事长黄健在“2020中国新消费高峰论坛”中表示。

大健康时代下，燕窝有了更广阔的发展空间。头豹研究院数据显示，中国燕窝进口量从2014年的3.2吨增长至2018年的105.2吨，年复合增长率为141.4%。预计2024年中国溯源燕窝进口量有望攀升至862.5吨。

“作为燕窝行业的头部企业，要想起到引领性作用，一定要坚持产品品质。燕之屋致力于把高品质的产品带给消费者。”黄健在会后向《中国经营报》记者表示。

逆势增长

黄健表示：“疫情之下，燕之屋逆势增长。疫情期间，线下600多个门店无法营业，4、5、6月份逐渐恢复。尤其是线上增长更是迅猛，总体规模比去年增长50%。”

在谈到燕之屋逆势增长背后的逻辑时，黄健表示，首先，燕之屋和“健康中国”的战略背景是相符的。其次，燕之屋和消费者的新需求也是不谋而合的，一些年轻群体的新滋养主义也促使我们在逆势中增长。

除了大环境赋予的机遇，燕之屋能保持稳健发展还离不开严苛的工艺标准。“消费者对产品的需求是选择有品牌和高品质的。恰恰燕之屋23年以来的标准就是做高品质燕窝，也迎合了消费者的需求。”黄健表示。

在谈到燕之屋的制作工艺时，黄健表示，传统燕窝的食用过程很烦琐。而燕之屋推出了工业化、标准化的产品，为消费者的食用提供了极大的方便。

“经过燕之屋这么多年的培育，一部分年轻爱美女士也开始喜欢燕窝这种产品，尤其是现在比较流行的鲜炖燕窝。像燕之屋的115度鲜炖在市场上销售增长很快，当然我们还迎合不同的消费需求推出不同的产品，比如即食的小粉瓶、鲜泡燕窝等。”

细分市场下的新趋势

随着行业加速迭代和创新升级，燕窝消费市场正在发生着巨大的变化。

首先体现在消费群体的变化上。“ 全中国一年大概有1500万左右的准妈妈群体，她们中很多人会选择燕窝作为滋补品，陪伴她们度过整个孕期。而80后、90后这类人群有非常大的市场潜力。”黄健认为，未来燕窝产业很有希望做成千亿或者更大的市场。

据了解，燕之屋针对不同的消费群体推出了不同的产品。例如，碗燕可以满足高端商务群体的社交应酬需求，而燕之屋115度鲜炖燕窝，则更适合白领、孕妇等进行日常滋补食用。

“如今的生活节奏这么快，消费者怕烦琐。燕之屋就是要尽力挖掘和满足消费者需求，不断进行产品创新和服务升级。”黄健认为。

尤其是燕之屋的115度鲜炖燕窝，完美的解决了消费者的痛点。燕之屋还能根据消费者的食用周期计划，进行炖煮以及配送安排，确保燕窝新鲜到家。

如今直播带货风头正盛，在新的风潮下燕之屋也在积极寻求突破。《2020年燕窝行业疫情生存报告》显示，2020年上半年，天猫燕窝销售额约为20亿元，较2019年同期增长约50%。“6·18”销售额约为6.3亿元，较去年同期增长约100%。

“直播可以跟消费者交流，可以把工厂开放给消费者，让消费者有很直观的体验和感受。”黄健表示。数据显示，燕之屋在“双11”期间销售创新高，全网销售额突破2亿元，在2020年天猫“双11”传统滋补品类销售排行榜中稳居前列。

品质是企业发展的底线

燕之屋能保持稳健发展，还离不开对自身高品质的要求。“ 不管怎样创新产品，高品质是不能突破的底线。”黄健表示。

黄健在会上提到，目前燕窝行业发展还存在良莠不齐的情况。但燕之屋对每道工序都精益求精。所有的原料必须合法合规的从海关进口。除此之外，燕之屋有800名女工专门负责纯手工挑毛工作，最熟练的工人每人每天平均也只能挑100克左右，精细、严谨，保证产品的洁净安全。

据了解，燕之屋拥有BRC、IFS双认证，燕之屋燕窝技术中心获得了CNAS实验室认可，确保品质和安全。2019年，燕之屋全国燕窝进口量、生产量双第一名，大概每从印度尼西亚进口四盏燕窝，就有一盏是燕之屋的。 黄健表示，无论如何，要牢牢抓住消费者真正比拼的是综合实力，要把产品做好，把渠道做好，把服务做好。不仅要把最好的产品给消费者，还要有底气得到所有同行的认可。