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国产水果唱“主角” 中国葡萄育种人徐卫东让进口水果不再“高贵”

时间:2022-11-03 18:16:15

 

来源:中国网科技

在江苏省张家港市的一个葡萄园区,年过五旬的徐卫东正在对葡萄进行测评,他挑起一串葡萄,从外观、香气、糖度、硬度、口感等方面逐一测评,徐卫东表示,“通常情况下,葡萄的测评工作需要经过3-4个资深技术员交叉品鉴。”

徐卫东正在测试的这串葡萄名为妮娜皇后。这个原产自日本的红色欧美杂交新品种,果实单粒重达16-18克,糖度高达20%以上,有“树上公主、树下皇后”的美誉。曾经它只在进口高端水果区出现,单斤价格高达上百元,在香港的批发市场上,优质妮娜皇后的进口价格近乎500元港币一穗,是葡萄界天花板级的存在。但现在,记者在各大电商平台上注意到,妮娜皇后的价格几乎腰斩,一些平台甚至卖到了40元一斤。

 

 ▲图为妮娜皇后葡萄,糖度高达20%以上。摄影:张宁

这个品种的葡萄为何高达上百元,又是如何变得相对平价?葡萄育种人徐卫东告诉记者,妮娜皇后之所以价格高,是因为妮娜皇后具有一股浓郁的香甜气息,有人说是红酒香味,也有人说是牛奶和草莓的复合香味。此外,不同于巨峰、辽峰、藤稔等四倍体品种,妮娜皇后的果皮和果肉相连,口感清脆紧实,果实可以切片,外观鲜红诱人,这些特点都使妮娜皇后具备极高的辨识度。

作为民间葡萄育种人,徐卫东从1981年就与葡萄结缘,跟着父亲种植葡萄,1999年开始葡萄的杂交培育工作,陆续研究、杂交选育出超500个自主育种的新品种(系)。2010年起,徐卫东开始接触妮娜皇后的栽培工作。

将妮娜皇后国产化栽培并不是一件容易的事情,徐卫东表示,这其中最艰难也是最重要的环节,便是促进上色的砧穗试验以及其他辅助上色措施试验。由于妮娜皇后亲本里面红色的基因很少,葡萄本身不易着色,因此团队在苗木的选择上,挑选不同的砧木和接穗以及促进上色试验反复进行多年数百次实验,不断调整土壤肥水,最终寻找到最佳的组合及配套方法,种出来的葡萄外观鲜红,果粒诱人。再经过六年的大量生产栽培试验和果品流通试验,投入几十万元,妮娜皇后配套的技术和相应栽培才逐渐成熟。

 

 ▲图为育种员正在调整土壤水肥比例。摄影:张宁

但是“皇后”并不好伺候。徐卫东回忆道,为了给妮娜皇后寻找最佳的种植环境,徐卫东前往全国各地不断试验,最终找到云南红河、山西朔州等地区,这里海拔相对较高,昼夜温差大,光照充足,成熟期雨水少,更加有利于果实着色、增香。团队在优生区扩大了点面生产,提升产量,逐渐将价格压下来。

栽培技术成熟后,如何销售和推广质优价廉的妮娜皇后便成为接踵而来的难题。由于没有找到合适的销路,妮娜皇后的推广迟迟没有进展。2021年,美团买菜的选品团队主动找到了徐卫东,双方一拍即合,迅速达成合作。“他们看中了我们的品质和口感,我们借助美团买菜这样的即时零售平台,让妮娜皇后成功地销售到更多地方”。如今,徐卫东及其合作团队种植的妮娜皇后葡萄在平台上销售正旺,并获得了数千条评论点赞。通过美团买菜等平台,妮娜皇后顺利接触到市场,并获得大量消费者的喜爱,徐卫东表示,今年他计划在优生区适度加大种植规模。

 

 ▲图为徐卫东团队在产地讨论妮娜皇后葡萄种植方式。摄影:张宁

美团买菜负责人表示,口感好、品质佳的国产水果受到越来越多消费者的欢迎,作为即时零售平台,美团买菜将持续挖掘更多优质国产水果,助力国产尖货卖出名,卖得好。未来,美团买菜还将与徐卫东展开深度合作,共同探索产学研销的新方式,让更多消费者用相对平价的价格吃到更好的中国水果。

中国是世界最大的水果生产国和消费国。目前,我国的水果人均占有量已超过200公斤,市场对水果的需求已经逐渐从注重数量增长向注重质量与口感转变。育种是一个非常漫长的过程,以葡萄为例,从选配组合,到杂交授粉、种子播种到结果,再优选到品种审定、推广,整个杂交育种到推广过程往往需要8至10年时间。徐卫东每年会完成数千株结果实生苗的筛选,在此基础上,根据外观、香气、糖度、口感、风味、耐储运性、抗性、产量、成熟时间等多个指标进行选择,选择标准基本属于千里挑一。

以徐卫东为代表的中国育种者正在不断加快自主品种的育种步伐,从阳光玫瑰、爱媛橙,再到妮娜皇后,越来越多的海外贵族品种,经过国产化种植驯化,再到品种的杂交育种,选出更优的后代,在保证口感和品质的基础上,价格越来越平民化。如今,我国自主培育和种植的中国水果愈发受到消费者的欢迎,美团买菜数据显示,2022年9、10月期间阳光玫瑰等国产葡萄的销量同比去年增长了47%。以美团买菜为代表的即时零售平台,也成为中国水果进入更大市场的助力者,为国产水果普及提供支持。

 (以上图片中国网财经已获授权)

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