中国网财经9月28日讯 9月27日，妙可蓝多携手国家公共营养师，国家高级营养讲师王斌走进妙可蓝多座落在上海金山的第五家全新工厂——芝享工厂，直播揭秘妙可蓝多奶酪第一品牌成功背后的秘密。直播间内，国家高级营养讲师王斌以专业的视角为消费者解读奶酪的营养价值与健康，同时和大家聊及儿童营养需求。另外，妙可蓝多研发、生产、质量“三大硬核天团”也空降现场，现身揭秘妙可蓝多“自主研发、自有工厂、自主生产、严格品控”的品牌核心“硬实力”。

今年7月，中国营养学会营养健康研究院就与妙可蓝多共同建立奶酪营养与创新研究中心，将把奶酪研究中心的发展纳入整体科技创新的布局。作为重要的研究基地，奶酪营养与创新研究中心聚集技术、理论和人才，为研究院和研究中心的发展、新品开发提供科技战略支持，为推动乳制品营养健康产业发展发挥积极作用，双方的强强联手可谓推动中国奶酪行业发展的一大重举，推动中国奶酪事业快速发展。

妙可蓝多在深耕奶酪行业的第二个五年之际，对食品安全的把控已经落实到了公司运营的每一个方面：供应链管控方面，始终保持安全透明的溯源体系，以供应商、原材料及分销渠道管理为核心，完善的供应商管理、原材料管控、产品溯源、销售渠道风险管控、物流，尤其在常温奶酪棒正式上线后，将打破冷链限制，打通“最后一公里”配送管控，全面做到供应链安全管控。

妙可蓝多品牌专注于奶酪生产研发十余年，积累了大量、成熟的奶酪研发和生产技术，共取得奶酪类相关专利57项。除此之外，企业正在建设的妙可蓝多研发中心，是具备基础研究、应用研究、产品检测、国际交流为一体多功能的奶酪研发中心，加上中国营养学会的合作和蒙牛集团的加持，研发在基础研究和国际资源整合方面的能力将大大加强。这些都是妙可蓝多最核心的研发优势。

截止2021年，妙可蓝多在全国有5家奶酪工厂，是全国自有产线最多和生产能力最大的奶酪制造、经营公司。

在生产工艺方面，妙可蓝多把创新引领作为产品核心，从全球视角出发，聘请国内外资深专家，组建形成了一支以国际专家领衔的研发团队。前瞻布局引进世界一流生产设备，积极与来自欧洲、澳洲的奶酪公司展开合作，引进先进生产技术。

在产品生产过程中，甄选全球优质原料，严格把控每个环节多道工序，在超洁净加工车间内，精心打造每一款奶酪产品。以明星产品奶酪棒为例，从原料入厂到成品交付全过程，要经过25道工序，102个质量监测点，215个监测内容，才能到达消费者手中。

第二个五年，妙可蓝多将继续加大奶酪研发投入、丰富奶酪工艺设备；积极参加中国营养学会组织的学术交流活动以及学术研讨活动；充分发挥创新中心的作用，通过科研方面的合作和互助，加大奶酪与健康的科学研究以及奶酪知识的科学普及；同时联合国际国内知名高校研究院所，以“十四五规划”高质量发展为战略指引，以消费者为导向，持续以科技创新驱动产品迭代升级。