中国网财经11月17日讯(记者 刘天)随着国内消费的升级，以及新生代的人口红利不断叠加，新茶饮从2018年开始迎来了新一轮的增长。在此轮增长和扩容后，新茶饮行业已经进入充分竞争的成熟期。艾媒咨询数据显示，预计2021年新茶饮市场规模将达到2795.93亿元。

快速壮大的新茶饮行业，虽然品牌众多，但其中绝大部分并没有形成壁垒。产品配方容易复制，整个市场呈现“千茶一面”，没有明显的差异化品牌出现。

从供应链来看，上游原材料价格波动会极大影响产品成本，尤其是概念型原材料的缺货会影响营销节奏。大部分门店对供应链缺乏经验，容易出现销售规模越大，成本拖累越多的困境。

新茶饮赛道火爆依旧，创新也层出不穷。11月12日，WILLcha首家门店正式登陆朝阳大悦城，在首批参与内测的用户中，WILLcha均收获了极高的评价和口碑

不同于新茶饮行业通用的“糖水逻辑”，WILLcha的现制饮品业务线以茶水逻辑为核心，运用科学的第一性原理，将所有饮品相关的原料和工艺，进行溯源、拆解和重构，使其数据化和标准化，用高级食材、极简配料和极致工艺的设计原则打造了基于“五零标准”原料的低卡路里茶饮。即在制作过程中，坚持不添加香精、色素、防腐剂和植脂末，使用0卡代糖。

除此之外，WILLcha将所有标准样品送检SGS，实现科学标识每一杯茶饮的营养成分和卡路里。同时，基于年轻人对于健康管理的新需求，WILLcha还打造了创新功能饮系列。将胶原蛋白、透明质酸钠、GABA(γ-氨基丁酸)等功能成分加入到现制茶饮中。

同时，门店业务模式上，WILLcha打造了全新的的“新式茶饮体验空间”的新业态，融合了现制茶饮和零售的业务模式，并打造独特的“茶体验区”。消费者到店后，可以通过全店的体验设计，实现了解茶、体验茶、饮用茶、购买茶的最短链路。