中国网科技5月24日讯 (记者 杨月月)厨房炊具品牌康巴赫日前发布0涂层不粘锅新品。据介绍，该产品是全球第一口运用LotusNano荷叶仿生™不粘技术的0涂层不粘锅，可做到不含任何树脂涂层、有机涂层等特性，煎蛋不粘性能达到国标不粘标准。而经过LotusNano荷叶仿生™不粘技术处理完后，不粘锅锅体能够达到维氏硬度1000-1300，其硬度是不锈钢的6倍，铝锅的40倍。

中国科学院金属研究所研究员杨柯表示，由于目前广泛使用的涂层(特氟龙化学材料)不粘锅所应用的材料硬度较低、容易受损，多年来锅具行业一直在探索开发无涂层不粘锅新技术，而开发无涂层不粘锅的技术挑战性很大，其涉及了材料表面物理、表面化学和表面工程等方面的问题。

取代特氟龙有两条技术路线，一个是用陶瓷涂层等其他化学涂层代替特氟龙，但没解决本质问题，一个是不加涂层。对此，杨柯认为，康巴赫开发的LotusNano荷叶仿生™不粘技术的创新核心，在于通过使用抗菌不锈钢及相应的表面工程技术，改变了不锈钢表面的物理特性，获得了微纳米结构表面，大大提高了不锈钢表面的疏水性，达到了无涂层不粘效果，这对行业是一次重大的技术革新和技术推动，代表了未来健康厨房新趋势。

康巴赫董事长周和平在发布会上称，康巴赫0涂层不粘锅的问世，一定会带来厨具行业巨大变革，彻底取代传统的涂层不粘锅，推动锅具进入3.0时代。

据周和平透露，未来，康巴赫要在创新、市场以及全球渠道方面做到“三个第一”。其中，在创新层面，要成为行业技术革新的标准；市场层面，要成为锅具行业第一；全球渠道层面，在收购百年德国品牌Carl Mertens后，还会继续洽谈其他高端锅具品牌收购，并下一步继续深化亚洲市场和北美市场布局，形成更完善的全球网络，用科技创新成为锅具行业的颠覆者。