东北农业大学教授、博士生导师江连洲9日在广州表示，近年来，随着居民健康意识不断提升，消费升级引发饮料产业革命，中国植物基饮料市场开始迅猛发展，2020年成为中国植物基饮料市场元年。

国家市场监督管理部门的数据显示，2014年中国植物蛋白饮料产量仅为56.26亿升，2018年产量已经达到82.76亿升，2014年-2019年，中国植物蛋白饮料产量年复合增长率超过9%。

传统乳制品销售下降，而植物饮料市场蒸蒸日上，导致越来越多品牌加入到植物基食品饮料行列或加大生产投入。英国知名冷萃咖啡公司MinorFigures、可口可乐等国外餐饮品牌纷纷推出植物基新饮品。中国品牌如占据中国40%以上豆奶市场的维他奶也不断增加相关投入和研究。

了解到，维他奶9日同时发布了其健康加法植物奶全新升级的五款新品，包括维他奶有限公司CEO钟廷毅宣布首发上市的“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款创新概念的双植物蛋白饮品。维他奶集团中国区首席营销官黄力生表示，五种口味的产品为消费者提供了多种高端植物营养，在满足消费者口味的同时，也满足消费者营养多元化的需求。

据介绍，“安全、营养、健康”的饮料成中国饮料消费新趋势，再加上突如其来的疫情进一步唤醒大众的健康意识，今年中国国民植物营养消费品快速增长。知名电商平台天猫的数据显示，该品台上植物蛋白饮料这一品类在今年的市场规模较2019年同比增长了8倍，购买人数则增长了9倍。

中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳表示，豆奶作为植物奶的代表，是豆制品家族中的重要成员，从现在开始到未来几年将是一个非常重要的发展时期，目前已经具备了产业快速发展的天时地利的优势，只等着企业的不断升级跟进。

中山大学公共卫生学院营养系教授、博士研究生导师苏宜香认为，中国植物奶市场广阔，预期未来中国豆奶品类将继续双位数增长，非豆奶植物蛋白发展前景也非常广阔。

不过，江连洲认为，与国外相比，目前中国植物蛋白饮料仍处于发展初期，主流品类仅为杏仁露、核桃露、豆奶、椰汁等，品类数量较少，在口味的丰富程度上也较单一，高端产品缺失。“全世界正处于环境变化的关键时期，可持续是全球食品企业的发展趋势。”江连洲说：“维他奶基于以植物为本的发展理念，立足创新打造对健康有利和环境有益的可持续产品，为推动行业良性发展发挥了积极作用。”