12月4日，北京市场监督管理局公布的最新一期食品安全监督抽检公告披露， 部分企业生产、供应的牛肉芽等食品抽检不合格。

这次市场监督管理局组织抽检了肉制品、白酒、灭菌/巴氏乳、牛肉及副产品、蔬菜、水产品、餐饮食品等7类食品共521批次样品，其中合格样品515批次，不合格样品6批次。

市场监督管理局委托谱尼测试集团股份有限公司的检测结果显示，标称北京二商穆香源清真肉类食品有限公司供货，北京亦海情餐饮有限公司餐饮分公司经营的牛肉(牛肋条)，不合格项目为克伦特罗，经检测实测值为1.09微克/公斤，标准值规定则为不得检出。

据介绍， 克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，被称之为“瘦肉精”。人食用含有“瘦肉精”的动物性食品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。我国对动物性食品中克伦特罗有严格的规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。我国同时也将克伦特罗列为非食用物质。

针对这次抽检的不合格牛肉(牛肋条)样品中，克伦特罗实测值为1.09微克/公斤的情况，市市场监督管理局方面分析，牛肉及其副产品中检出克伦特罗的原因，很可能是在养殖过程中喂食了含有瘦肉精的饲料。