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618中式滋补品首次反超国际保健品 小仙炖燕窝引领传统品类崛起

2020-06-22 20:44:00

 

来源:中国网

随着生活水平的提升,人们的健康保养意识迅速升级,国人愈发注重养生滋补,提高免疫力。今年618大促期间,国民滋补养生的消费需求明显增加。

滋补养生品大热,鲜炖燕窝脱颖而出

6月1日,京东618大促开场7小时,滋补养生成交额超过去年6月1日全天;同天,天猫618开场8小时,食疗滋补营养成交额同比增长285%,燕窝滋补品成交额同比增长121%;6月18日当天,京东开场30分钟,滋补养生成交额同比增长150%,燕窝品类同比增长260%。6月1日-20日,鲜炖燕窝领导品牌小仙炖销售额突破2.45亿元,同比增长463%。据天猫生意参谋、京东商智滋补排行榜,小仙炖同时位于滋补类目、燕窝类目第一。

这波养生潮其实酝酿已久。两三年前流行网络的“朋克式养生”,虽然带有些许自嘲和玩梗,却也是工作、生活和社交重重压力之下,中年人和年轻人亟需养生的一种折射。怕免疫力下降,怕老,怕脱发,怕油腻,于是,轻餐简食引领新风尚,有氧运动备受欢迎,蜂蜜、枸杞、红枣等传统滋补品成为办公桌必备物资。而传统滋补品中的“顶流”燕窝,也迅速被中等收入人群所钟情,从高档礼品走向自用,增长势头强劲。

据京东健康联合南都、艾瑞咨询发布的《2019年中国大健康消费发展白皮书》披露,2019年燕窝、阿胶、养生茶为滋补食材类产品增长提供强势驱动力,其中燕窝成交额占比接近三成,独占鳌头。

燕窝市场迎来井喷式的发展,其中有一个现象值得注意,那就是鲜炖燕窝的大放异彩。调查显示,2020年4月,不同保质期的燕窝相关产品中,最畅销的是以新鲜营养为特点、保质期15天的鲜炖燕窝,销售占比62%,远高于那些长保质期达一两年的即食燕窝。根据欧睿调研显示,小仙炖鲜炖燕窝已经连续三年全国销量领先,并且连续两年成为增速最快的燕窝品牌。随着618购物节的来临,小仙炖鲜炖燕窝在6月1日-8日销售额突破1.02亿元,成为天猫618历史上第一个销售额破亿的滋补品牌。

那么,鲜炖燕窝到底有何不同,为何能在滋补养生圈里脱颖而出?

解决燕窝滋补痛点 鲜炖燕窝更新鲜营养

燕窝滋补在我国已有六百年历史,燕窝从明代被引进以来,其滋补价值一直深受皇亲国戚、达官贵人的追捧。读《红楼梦》、看清宫戏,处处可见佳人们进补燕窝的身影。与古代只能炖干燕窝不同,如今燕窝消费经历了两次升级迭代——从干燕窝时代,到即食燕窝时代,再到鲜炖燕窝时代。

对于干燕窝,外行人难辨其真伪优劣,不懂炖煮之法,且炖煮时间成本也让人耗不起,很多人只能望而却步。这就催生了即食燕窝,也就是罐头燕窝时代的到来。

即食燕窝,经专业炖煮,灌装密封,保质期一般在1年以上,开盖就能食用,把养生的时间成本大大降低,一度成为走亲访友的上好礼品之选。

与干燕窝相比,即食燕窝的确更为方便,但问题也随之显现。即食燕窝采用罐头加工工艺,且保质期长达1-2年,存在营养流失、口感不佳等情况。

而当今社会,消费者在食材的选择上,对新鲜、营养、口感有着近乎狂热的执着。比起罐头水果,人们更愿意吃新鲜水果;比起库存已久的冷冻肉,冷鲜肉才是上乘之选;相比普通常温奶,越来越多的人选择巴氏鲜牛奶。与此相对应的是,中等收入人群在养生滋补方面也更加注重品质,新鲜、营养、零添加、控糖等要求,让流行于上世界末、本世纪初的即食燕窝,显得有些鸡肋。

为此,2014年小仙炖率先突破传统,创新研发鲜炖工艺,当天下单,当天鲜炖,为消费者提供0添加、保质15天,每周冷鲜配送到家的鲜炖燕窝,从此开启燕窝行业的鲜炖燕窝新时代。

选购燕窝滋补品时,干燕窝很容易区别开来,鲜炖燕窝与即食燕窝该如何区别呢?

首先,在包装上就能一目了然。鲜炖燕窝采用的是鲜炖工艺,包装上没有罐头字样。即食燕窝采用的是罐头食品工艺,标注有罐头字样。

其次,鲜炖燕窝保质期15天,每周冷鲜配送到家。而即食燕窝保质期为1-2年,是早就生产好的罐头食品。

再者,鲜炖燕窝浓稠料足,0添加,不含琼脂等增稠剂,固形物含量高,以小仙炖鲜炖燕窝为例,其固形物含量≥90。而即食燕窝固形物含量普遍较低。

此外,二者口感也不同。鲜炖燕窝口感Q弹、清甜、顺滑,且低糖健康。而即食燕窝的口感,更像喝糖水。

正如解放军总医院第八医院营养专家左小霞所说:“鲜炖燕窝,顾名思义,与新鲜巴氏奶一样,更新鲜、更营养。鲜炖燕窝突出的是鲜,不含任何添加剂,可以最大程度保留燕窝的营养价值。”难怪鲜炖燕窝一经研创,就成为燕窝行业中增速最快的燕窝品类。

诸多大牌布局 鲜炖燕窝引领中式滋补创新

鲜炖燕窝不仅克服了干燕窝制作门槛高,还克服了即食燕窝的长保质期、口感不佳等问题,更贴合现代人的养生滋补需求。继2014年小仙炖创新鲜炖燕窝之后,多家品牌纷纷布局鲜炖燕窝品类。即食燕窝代表品牌燕之屋、跨国品牌正典燕窝、中药行业百年老字号同仁堂等,都加入到鲜炖燕窝领域。

鲜炖燕窝的新鲜、营养赢得了行业认可,同样也赢得了市场青睐。人气超火的小仙炖鲜炖燕窝拥趸无数,各大社交平台掀起一场晒小仙炖空瓶的环保热潮,颜值气质羡煞旁人的姐姐们如宁静、王丽坤、张雨绮、陈数、娜扎、钟楚曦等,纷纷晒出自家空瓶,为小仙炖鲜炖燕窝打 call。著名影视演员陈数、章子怡更是在吃了多年小仙炖鲜炖燕窝之后,从忠实用户转变为投资人。618数据显示,6月1日至6月20日,小仙炖周期用户(指购买月套餐及以上的用户)同比增长361%。

据了解,小仙炖设置了15项标准严选高品质马来西亚、印尼加里曼丹岛森林雨季溯源燕窝,同时仅选燕窝最精华的盏身部分进行炖煮,确保鲜炖燕窝丝丝分明,实现了固形物含量超过90%。在工艺上,小仙炖研发了360°旋转180次模拟手工炖煮,保证燕窝炖煮时受热均匀、水燕不分离,确保水和燕窝充分融合,成品燕窝丝料足、完整、浓稠,还原燕窝精致口感。

为了严控产品品质,小仙炖于2019年建成鲜炖燕窝方便食品SC认证的鲜炖燕窝工厂,获得SQF食品安全与质量双认证。该工厂的建立,标志着鲜炖燕窝正式区别于即食燕窝的罐头食品生产标准,真正拥有了独立的生产标准。

6月1日天猫医药品牌排行榜显示,小仙炖已经成功做到了领跑燕窝滋补行业,并且荣登滋补类目榜首,实现了中式滋补品牌首次反超国际保健品牌,不仅推动了燕窝滋补消费的日常化趋势,也推动了中式滋补产品的强势崛起。据悉,自2017年,小仙炖鲜炖燕窝连续三年全国销量领先。

鲜炖燕窝在工艺上和消费模式上的创新突破,把中华传统滋补文化和现代消费客群的需求进行融合,以其更新鲜、更营养、更高端的优势,拥抱了当代养生新趋势。对此,中国食品产业分析师朱丹蓬分析说:“在消费思维决定消费行为的大背景下,鲜炖燕窝行业未来肯定会有很广阔的发展空间,小仙炖开创的鲜炖燕窝品类高度复合与匹配消费端的核心需求。”鲜炖燕窝,未来或将颠覆整个燕窝行业的市场格局。

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