主打新鲜盒装沙拉、即热食品和素食隔夜燕麦粥的食品品牌「PositiveFood」近期宣布完成700万美元的新一轮融资，计划进一步渗透价值340亿美元的新鲜食品市场。

2018年，联合创始人Schuyler Deerman和James Chan在洛杉矶的WeWork办公室附近销售健康食品。Deerman表示：“当时，我们部署了15个销售点，都是消费者无法在步行距离内找到餐馆的地方。我们的快闪店深受消费者喜爱，吸引了一大批粉丝，因为我们的产品价格实惠且健康。”

在新冠疫情爆发之前，这对夫妇在美国开设了100多个快闪店，并与洛杉矶周边的70家咖啡店合作，销售甘蓝凯撒沙拉、烤甜菜配鸡肉和山羊奶酪沙拉、花生酱隔夜燕麦粥等产品。然而，疫情给「PositiveFood」的业绩带来了严重的打击，订单数量在两天内骤减。“这是毁灭性的，我们无助地面对着这一切。”Deerman补充道。于是，他和Chan决定精简大量业务和成本，裁掉了一批员工。

事情在2020年1月发生了转机：「Positive Food」开始与「WholeFoods」谈判，在其几家商店开设餐食试点。九个月后，该公司进入了「Whole Foods」的商场。Deerman表示：“与「WholeFoods」的谈判拯救了我们。我们的业务曾一落千丈，但如今背靠一个巨大的品牌。我曾断定，这个举措要么能拯救我们，要么会直接终结这个品牌。现在从结果来看，这是明智的选择。”

作为业务改造的一环，「Positive Food」将不再与咖啡店合作，而是专注于服务「WholeFoods」的销售渠道。目前，该公司的产品已在加利福尼亚州的86家「Bristol Farms」有机超市销售。

该公司的垂直技术整合主要在内部完成，包括生产和冷链物流网络等方面。换言之，与其他必须依赖第三方进行生产和分销的包装食品品牌不同，「PositiveFood」的产品在厨房做好后就会直接被送往商店。

本轮投资方包括BlueYard Capital、Western Tech、Y Combinator、Gaingels和一批创业者，其中包括ThriveMarket首席执行官Nick Green、Instacart联合创始人Max Mullen、Fitbit首席执行官JamesPark、Docker联合创始人Solomon Hykes、Faire首席技术官Marcelo Cortes、Season首席执行官JoshHix、Exactuals首席执行官Mike Hurst、Foursquare联合创始人Naveen Selvadurai、WordPress联合创始人MattMullenweg、Timehop联合创始人Jonathan Wegener以及Behance创始人Scott Belsky。

该公司还使用“蒙特卡洛模拟”来测算销售点数据，以管理库存水平、减少食物浪费。

本轮新资金将主要用于拓展物流和除「WholeFoods」以外的销售渠道。Deerman表示，该公司月环比增长达到两位数，今年的生产量是2021年同期的五倍。

“我们将拓展更多渠道、开设新店、开发更多产品，寻求新的机会。” Deerman补充道。