从中国饭店协会获悉，中国住宿餐饮业在近几年行业结构变革、企业不断洗牌的基础上，创新发展，供给侧改革成效初显，成为传统生活性服务业中向现代服务业转型的先头兵。国家统计局和专业机构数据显示，住宿餐饮业在新常态下保持了稳定的发展势头。

国家统计局公布的最新消费数据显示，2016年，餐饮收入35779亿元，同比增长10.8%，今年1-2月份，餐饮收入增长10.6%，高于同期社会消费品零售总额增速1.1个百分点。此外，据国际饭店业专业数据机构STR数据统计，2016年的中国酒店市场以入住率持续走高，平均房价微幅下滑为主要特点，整体市场更为稳健。相比2015年全年，我国酒店入住率同比提升2.7%，平均房价相对缩水，同比下降2.3%，每间可售房收入呈现0.4%的同比增长。总体而言，住宿餐饮业在新常态下保持了稳定的发展势头。

中国饭店协会副会长平安稳指出，住宿餐饮业正在消费升级和互联网技术革命的推动下积极进行供给侧改革，行业再造升级。大众消费的升级成为市场新的主体。行业兼并收购频繁发生，行业集中度不断增强，品牌企业在行业影响力不断增大。中档连锁、租赁式公寓、客栈民宿、快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮等新业态发展迅猛，成为行业创新的新驱动力。

与此同时，人力成本、房租、原材料成本等成本压力持续增大，如何在有限资源下增加利润是行业的重要课题，也正在倒逼中国住宿餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升。据介绍，今年5月4-7日，由中国饭店协会与重庆市商务委员会联合主办的第六届中国饭店文化节将在重庆举行。本届活动除了全面展示住宿餐饮业当前转型升级新成果，届时将举办十多场专题论坛、产业对接活动对有关问题进行探讨。