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经济型酒店扩张不再是第一驱动力!

2016-11-08 17:22:00

 

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经济型酒店从开始到现在,将近15年的历史,现在到了需要变革和创新的时候了。经济型酒店在快速扩张,极速开店之后,各品牌也会继续细分,继续分层,品牌的差异化和个性化也会更加鲜明。不管是产品创新、模式创新,还是品质升级,都是要紧跟主流消费者的需求。

回顾中国酒店业的发展,我认为2002年是最为特殊的时期,当时酒店业处在两极分化的状态。要么是以外资品牌为主的高星级、豪华酒店;再有,就是各种类似于招待所的小旅馆。

由于各种契机,我们开始了对于经济型酒店的关注。当时出现了锦江之星和新亚之星。在仔细研究了当时的酒店体系之后,我们开始了中国经济型酒店大产业之旅。

在商业模式上,我们引入风险投资,引入创业者和团队的股权、期权激励,并将上市作为阶段性目标,以完成投资人和创业团队的退出需要。而在模型设计上,有限服务、实价销售、会员体系、中央预订、平衡计分卡、自主PMS等现代连锁和管理工具悉数上阵。

一开始,我们以直营为主,几年后开始加盟发展,但是,鉴于当时大部分加盟业主管理酒店经验不够,我们推行的是管理加盟,而不是欧美流行的特许模式。初期的布局,主要是在上海、北京这些城市,接着在长三角。

各种机缘巧合,郑南雁的7天,我创始的如家、汉庭,形成了以携程系为主的3家经济型酒店集团。三家也分别在美国市场上市,成为当时中国酒店业崛起的新兴力量。

负面清单

之后,锦江之星跟新亚之星合并,ibis也在国内积极发展,格林豪泰、速八等以特许的方式分享部分市场。一些地方性的品牌逐步衰败,逐步边缘化。格林豪泰和速八的纯特许模式,主要分布在低线市场;锦江之星和ibis造价高、品质好,但是发展缓慢,市场占有率低,没有充分享受到经济型酒店发展的红利。

每一个阶段,每一个时期,总有适合那个时代节奏的商业模型,应该说,三家携程系的公司,带动了整个中国酒店业的大踏步发展,为保守、经验型的传统酒店业注入了一股开放、创新之风。

除了得到投资人和资本市场的认可,也得到了广大消费者的喜欢和热爱,大家除了在高档酒店和招待所之间徘徊,有了既经济实惠,又踏实放心的连锁品牌选择。几家迅速扩大到千店的规模,分布在数百个城市,覆盖了大多数地级市,许多闲置物业找到了高效率使用的途径,许多破败的老酒店焕发新生,解决了几十万基层劳动者的就业,上交国家的税收达到几十亿的数量级,而且,成千上万的加盟商通过投资连锁酒店找到了属于自己的事业,过上了更好的生活。

但是,随着规模的拉大,速度的提升,地域的延展,经济型酒店在发展过程中也出现了一些问题。影响比较大的是“毛巾门”、小卡片、“和颐门”、“加盟门”等。

经济型连锁经过十几年的发展,确实存在许多问题,我也准备整理目前存在的弊病和可能的解决方案。但是,品牌连锁酒店是不是像某些加盟商说的那样一无是处?是不是靠欺骗和盘剥加盟商来养肥自己?显然,我是不能苟同这些片面的观点和指责的。之所以发生上述的事情,我认为有四个原因:第一、国家宏观经济减速,使得许多行业受到了影响;第二、同质化供应量激增;第三、产品折损严重,品质下降;第四、高速发展,人才跟不上解决方案。

解决之路

对于以上负面清单,我们将如何解决?

加强沟通。这几年的大踏步前进,确实对于加盟商的关注少了,我们高管跟加盟商主动交流的时间太少,甚至,我们的一些部门和人员也沾染了官僚习气。

解决问题的办法就是加强沟通,保证渠道的畅通。这次一些加盟商提出组建加盟商业主委员会,应该是一个加强沟通的有效方法之一。在华住层面,从CEO到大区总,从开发到门店,从加盟部到运营部等都要建立日常例行的沟通机制,服务好加盟商。

这次我和华住CEO张敏见了10位最困难的加盟商,每年我也会邀请优秀加盟商去欧洲,再加上一年一度的加盟商大会——华住世界大会。这样的沟通和交流保证了我对最重要的一些加盟事物的参与和关注。华住各级管理人员,也都应该建立类似的沟通交流制度,保证能够倾听到一线最鲜活、最真实的声音。

合理布点。中国经济的发展存在极大的地区性级差,有许多新兴城市、旅游城市、新开发区、产业区都需要经济型连锁进入。当然,这些地区位置的选择、房量的控制很重要,但是比扎堆在“水浅”的低线城市开店要好。

在一线城市,比如上海、北京、深圳等,不是门店多少的问题,是能不能开出酒店的问题。物业租金高、竞争业态多,使得一线租赁的重置成本很高。但是,像上海的迪士尼周边、北京的通州等新兴区域,还是有许多布点的潜力。

每年可以根据我们已有的大数据,给出全年的开店规划和布点建议,我们可以将这些信息分享给区域加盟商,也让他们有的放矢,降低盲目开店的概率。对于不在我们规划内的加盟请求,我们只能委婉谢绝。

保证品质。有限服务将会是未来的主流,依然要依赖自动化、IT技术,来减少人工,降低任职要求。但是,有限服务不是没有服务,更不是劣质服务,在所有提供的服务上,不管是人工还是自动化,都应该体贴、亲切、细致、专业,要带着爱来服务。

对于新开酒店,硬件不过关,一律不能通过!为了减少业主的损失,要在采购、现场监理等环节再接再厉,精益求精。做到沟通在前,帮助为主。硬件标准上只能硬,不能软,否则,损害的是整个品牌,损失的是大家的利益。

对于老门店,加强质检,建立内部品质评级,引入用户评价体系。不能按照标准运营的门店,必须整改,没有妥协和通融之处。并且建立退出机制,对于达不到品牌标准的门店,在期限内没有整改,按照规则,退出品牌。所谓“供给侧改革”,要淘汰的是落后的产能,是跟不上客户要求的劣质库存。在我们连锁里面,要淘汰的就是品质低的门店

加强人才培训、培养。当扩张不再是第一驱动力的时候,就可以鼓励“以店为家”、“单店最大化”的工匠精神,所有的薪酬、奖励也可以往这个方向靠。店长工资和奖金归到门店,实发实付,不再经过总部周转。

店长的培养,虽然有华住学院的短期强训,价值观和个人综合性质的提高还是要靠日常点滴的积累和渗透。因此基层店长还是主要靠华住系统内的提拔、调度为好,至少也要在华住系统内经过一段时间的学习和适应。价值观最根本,如果对了,其它的就容易一些。

我们也不能太依赖基层店长的复杂管理能力,技术能解决的,最好不要靠人,比如定价、收益管理、各类分析报告、预算跟踪、成本分析等,我们要利用华住系统的云端大数据,帮助店长决策、管理。这样就能让千千万万个普通员工,有可能可以拥有自己管理门店的能力。

志同道合,同舟共济。创立华住的初期,我讲过一句话:一群志同道合的朋友们快乐地成就一件伟大的事业。志同道合是根本,然后才可以做朋友,才能快乐,才有可能伟大!同样,华住只选择志同道合的伙伴,我们不想把宝贵的资源浪费在不该浪费的人和事情上面,志同道合是选择的唯一标准。那些不认同华住价值观、不认同华住品牌、不认同契约精神的,还是请早点退出。最近跟部分加盟商的见面会上,我也给出了一个月的减免违约责任的退出期限。

但是,对于那些最苦难的伙伴们,我们还是可以要用爱心和同情心来对待。其中包括减免部分费用、增派优秀人才打堡垒、硬件改善等。但是,这不是普惠政策,更不是对契约的违背,而是华住价值观里对“善”的理解和坚守。这就是我说的“同舟共济”。

未来之路

经济型酒店的未来在哪里?能不能继续存续下去?是不是可以保持稳定的增长?还能不能具有投资价值?对此,我已经思考多年了。这几年,租金上涨、包括人工在内的各项成本上涨,而同店RevPAR并没有随之上涨。也就是相应的投资回报在下降,降到一定程度,就达不到一般投资的标准,就会成为一个低增长或者不增长的行业。媒体和各类专家唱衰经济型酒店这个行业已经很长时间了,但是,各大品牌都在增长,情况并不像他们预测的那样糟糕。

任何一个商业机构,一定是要为某一群人创造价值,提供服务。经济型酒店服务的人群还在不在?有没有根本性地改变?我的观点是:人群还在,没有根本性改变。

中国酒店的潜在消费者在6~8个亿,其中绝大多数是不富裕的家庭和个体,他们对于出行,价格是一个非常敏感的考量因素。虽然说近几年中产阶层和新中产阶层正在稳步增长,消费升级也正在发生,但是不能改变的事实依然是:绝大多数中国消费者依然不太富裕!这个事实跟一个国家的财富总量相关,跟一个国家的财富分配模式相关,我看50年内都不会发生本质性地改变。我们依然是发展中国家,我们国家的人均收入依然很低,我们的消费能力依然有限。

因此,经济型酒店从原来过去白领、商务、城市等群体,转而向更多、更大的人群开放,包括但不限于那些对价格敏感的人群,追求性价比的理性消费者,看重方便的旅行者。中档的布局近期远不及经济型连锁,加上经济型里面有一些像汉庭2代、IBIS这样的升级产品,这些因素会使得受众非常广泛。未来汉庭要做的是“国民酒店”,是针对社会各个阶层的稳定、可靠、经济的缺省选择。

目前,所有连锁品牌加起来的总量也只占到同类酒店的20%左右,而这个比例在美国是70%左右,所以我说,经济型酒店发展,跟发达国家相比,至少还有3~4倍的增长潜力。

至于投资回报,肯定是要回归到一个正常的范围之内。正是因为前几年经济型酒店的回报高、投资回报的可靠性强,吸引了众多加盟商加入进来。有些加盟商选点不慎,有些租金太高,有些是因为城市规划改变,但最主要是这几年的经济形势下滑,使得加盟商的回报出现了问题,有些甚至亏损。这样又会使得一部分人退出,其他投资者也会更加慎重,这样子,就像大多数市场经济的规律一样,这只看不见的市场之手就会调节发展速度,使得回归理性,回归正常。而这个时候,市场上最具投资回报竞争力的品牌就会脱颖而出,那些投机者、跟风者就会逐步被市场驱逐、清洗掉。

经济型酒店从开始到现在,将近15年的历史,不是僵化、一成不变的,是到了需要变革和创新的时候了。经济型酒店在快速扩张,极速开店之后,各品牌也会继续细分,继续分层,品牌的差异化和个性化也会更加鲜明。不管是产品创新、模式创新,还是品质升级,都是要紧跟主流消费者的需求来。

华住已经完成汉庭二代和新版ibis的样板研发,我对他们充满期待和信心!我们一如既往地在品牌营销和科技创新上持续投入。这是未雨绸缪,在未来的竞争中确保可持续的核心竞争力的必要投资。华住正在积极筹划投入大笔资金,进行汉庭品牌的形象升级和再造工程,以期建构更加鲜明、更具时代感的品牌新形象,与消费者之间建立更紧密的情感联系。同时,华住持续不断的加大在IT技术方面的投资,如APP的持续改进、光速入住、华掌柜等,使消费者尽享科技带来的便利。

华住仍然会将经济型酒店作为公司的战略重点,依然保持直营店的投资,依然将公司的主要资源放在经济型酒店这里,包括但不仅限于对于过去高速发展带来的问题的修正。

市场的变化给了我们一次自我反省的好时机,也给予了我们理性前行的动力和理由。我坚信:经济型酒店的未来,依然是一片光明!

季琦华住酒店集团董事长。1997年创办上海协成科技。1999年,与梁建章、沈南鹏、范敏共同创建携程旅行网,人称“携程四君子”。此后的11年时间创建了3个登陆纳斯达克股票交易市场的企业,其市值均超过了10亿美元。

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