春来万物复苏，餐厨垃圾处理产业又迎来了重大政策利好，国家发改委最近印发《战略性新兴产业重点产品和服务指导目录》(2016版)，将“餐厨废弃物资源化无害化利用”的相关装备和技术研发，列入“资源循环利用产业”分项之一。 据估计餐厨产业在十三五将迎来了近300亿的市场空间。

餐厨垃圾治理属于环境治理行业，但兴起源于食品安全，而不是环境治理。

调研中发现治理地沟油、泔水猪等必须从源头上控制餐饮垃圾的去向，因此发改委牵头在十二五期间启动了“餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市项目”, 五年内国家共补贴20多亿元。 至十二五末已有100个城市列入餐厨垃圾及地沟油治理试点计划。截至2015年末，全国已建、在建、筹建餐厨废弃物处理厂118座，已投产43座，与“十二五”初相比，新增日处理能力约1万t/d。目前餐厨垃圾处理产业已经起步。根据十三五规划，至2020年，餐厨废弃物产生量将达12万t/d，按30%计算，需新增处理能力2.6万t/d，市场规模还会扩大。

在十三五初，困扰餐厨处理行业起步发展的几个难题已经有了明确的解决办法和方向，比如技术难题，餐厨垃圾的处理技术日渐成熟，形成以厌氧消化为主，肥料化、昆虫养殖、定点饲料化等为辅的格局。这些技术本身已经接近成熟。均有一些成功运行的示范案例。餐厨垃圾收运问题也是很大的难题，目前一些项目上还没有得到很好的解决，不过在一些地区收运工作做得非常好，可以作为参考案例解决此难题，这样说来餐厨垃圾收运问题也有了明确的解决方向。

现在面临的最大问题是项目的经济平衡问题，主要体现为产品沼气和油脂的价格大幅下跌，政府的垃圾处理补贴不足。造成很多项目亏损，运行困难，也直接导致了很多项目建设进度缓慢。目前餐厨垃圾处理行业的发展处于最后一个瓶颈期，一旦突破将给行业带来颠覆性的发展态势，而技术和商业模式的创新无疑是最佳的出路。这也是十三五期间政府主管部门和行业内的专家学者及行业内专业公司要解决的头等问题。