近段时间，鲜泡燕窝火爆市场。因其打破传统燕窝炖煮复杂场景限制，受到年轻消费者追捧，让无数从业者看到突破行业天花板的希望。鲜泡燕窝广阔的市场空间，吸引无数企业扎堆布局，比如2018年天猫发布《即食燕窝天猫优选标准》开创鲜泡燕窝新品类。

当前传统干燕窝处于停滞期，而鲜泡燕窝正被越来越多的人视为未来燕窝新消费主要趋势。消费者最欣赏鲜泡燕窝的便捷性，但是“辛巴事件”后产生疑虑，怀疑其便捷性与品质是否会发生冲突?对此，不同专家保持不同的看法。

燕窝评判标准不只在于蛋白质

自古以来，燕窝因其功效受市场追捧。马来西亚家大学医学院副教授蔡建辉研究成果表明：燕窝修复人体细胞功能显著。

注册认证燕窝诚信联盟副秘书长蔡亚杰表示：从顾客深层需求来看，吃燕窝吃的就是营养价值和效果，燕窝要回归产品本质，而燕窝含量会成为消费者更关心的问题。

厦门大学公共卫生学院副教授李红卫从现代营养学角度指出：评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，唾液酸才是关键成分之一。因此，社会上流行“燕窝是智商税”的言论，要看消费者的需求是什么。倘若只是用蛋白质含量的标准来衡量燕窝价值，如同用碳元素来衡量钻石，同理茅台只是乙醇加水而已，毫无品牌价值可言，世间一切事物都是骗局，商业社会不复存在。

现泡胜鲜炖，鲜泡燕窝营养价值更高

科学技术的发展，鲜泡燕窝的诞生，标志着燕窝进入4.0时代。鲜泡燕窝确实改变了消费习惯，它的价值真的不如传统干燕窝吗?

鲜泡燕窝与传统干燕窝在加工工艺上存在差别，产品形态因此发生变化，但是现代黑科技让其保持了营养价值甚至高于传统干燕窝。在传统燕窝炖煮过程中，富有价值的蛋白质和唾液酸随着高温遭到破坏流失，甚至还出现燕角硬块口感欠佳等问题。鲜泡燕窝只选取燕盏中最柔嫩的部分，采用FD航天冻干黑科技完整保留燕窝的纳米结构，营养不流失，泡一泡即可食用。总之，鲜泡燕窝与传统干燕窝相比，鲜泡燕窝食用方法更加简单，营养价值更高。

据SGS检测报告显示：铂燕鲜泡燕窝的唾液酸含量高达11g-14g/100g，远超国家行业标准《燕窝质量等级》中的“特级”营养含量标准。与同类即食燕窝相比，它的营养成分含量多了2倍，换言之1支铂燕鲜泡燕窝的营养价值等于市面3碗即食燕窝。

创新燕窝品类，铂燕撬动千亿市场

一直以来，燕窝高高在上百姓求而不得，如今鲜泡燕窝走进平民生活。近年来，无数经营者不断打通燕窝上游供应链和销售渠道，加速了鲜泡燕窝市场的发展。据了解，2016年铂燕推出鲜泡燕窝，成为鲜泡燕窝市场的先驱者之一。从2015年到2018年，即食燕窝品牌数从3家上涨到13家，入局队伍不断壮大。2018年，鲜泡燕窝技术、包装、质量等方面已经全面成熟，天猫入局鲜泡燕窝品类标志全面爆发。

2020年末，国燕委《对话2020》采访中指出：燕窝消费端四大变化趋势：消费大众化、产品多元化、受众年轻化、购买线上化。燕窝千亿大时代来临!

在未来新消费场景中，众多品牌如铂燕鲜泡燕窝作为燕窝领域垂直新品类，食用便捷并且受众越来越年轻化，价格逐步平民化，将会在市场搅起多大的浪潮呢?让我们拭目以待。