上半年进口奶同比增34.6%幕后

【中国经营网综合报道】今年以来，发生在电商上的进口奶“狂卖”事件引发业内关注。虽然进口液态奶占国内液态奶消费的比例还不到1%，但是，今年以来进口常温奶的热卖已经受到业界关注，甚至用“危机”来形容，担心常温奶也步婴幼儿奶粉的后尘，被进口乳企“削”去半壁江山。

据第一财经日报报道，来自中国乳业协会的数据显示，在2010年到2013年，中国液态奶进口量年年递增，分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨，近4年内，常温奶进口增长率高居乳制品品类第一。中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示，由于民族奶业正处于发展阶段，总体竞争力还较弱，与国外相比，奶粉、奶酪等产品的优势更小。乳业专家王丁棉预计，今年进口牛奶的量会突破30万吨。

值得注意的是，虽然相较国内2013年液态奶总消费量约2300万吨而言，进口液态奶所占比例还不到1%，但其快速增长的势头还是引起了国内产业的重视。

“2014年上半年进口牛奶(常温)13.8万吨，同比增长34.6%，预计到年底，可能达不到去年接近100%增幅水平，也会对一定区域内和个别企业造成一定冲击，但如果长期下去，那就会对整个民族奶业造成冲击。” 谷继承在第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上坦言。

而在王丁棉看来，现在国内乳企应对进口乳企的制高点巴氏鲜奶也开始受到波及，“近年来，日本、韩国已经向中国出口巴氏鲜奶，去年新西兰加入阵营，今年澳大利亚也进来了，从前巴氏鲜奶因为有保质期与低温的限制，国外乳企难以进入，但显然，现在它们已经在试水，国内乳业需要重视。”

据了解，目前进口常温奶与国内常温奶的价格接近，以1000ml的牛奶为例：“收奶成本为4元，加上人工、包装、加工、税费等成本在8~9元，销售价格在13~15元，个别较贵的到18元，而国外收奶成本约3元，加上关税、运费等，成本大约10元，目前主流消费价格在20~27元，部分新进的牌子甚至卖15~16元。”

虽然王丁棉认为国外奶源品质较国内高，“但我做过统计，在目前已进入中国市场销售常温奶的30多个国家中，有20多个国家本身以巴氏鲜奶消费为主，可以说是专门针对中国市场做常温奶的。”

对此，中国乳业的从业者们如何应对呢?答案或许来自巴氏鲜奶。

巴氏鲜奶也称低温奶，需要在2~6摄氏度之间冷藏，保质期只有5~7天，由于温度和保质期的限制，这被看作是国内乳业的最后一块自有阵地。南京农业大学食品科技学院兼职教授曾寿瀛认为，去年奶价波动也是由于国内的奶源依靠国外，“国内企业应该了解到，低温是国内奶企反击的制高点。”

但要做巴氏鲜奶并不简单，因为其对奶源质量要求较高，王丁棉表示，如果菌落总数超过30万个/毫升，就无法加工成巴氏鲜奶，而我国目前对于生乳的国标是200万个/毫升。

不过，这块自留地其实也遭到进口牛奶企业的觊觎。“目前国内巴氏鲜奶的占比22%~23%，增长率8%~10%，在分类里发展较快，国外已经有向中国出口巴氏鲜奶，这是试水开局，但技术应该还没有成熟，因为今年就有7批被海关退了，但这种现象我们应该要引起重视。”王丁棉表示。

需要指出的是，未来要从本质上提高国内乳品的质量，收奶利益链平衡需有所破局。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究院王加启认为，未来10年，国内奶业要振兴，要解决两个难题，其一是质量安全水平不高，导致消费信心不足，另一个是奶业利益链分配失衡，导致奶农效益偏低，“乳品加工企业依靠广告卖牛奶，与奶农没有关系，乳品加工企业不论收购什么质量的原料奶，都能卖给消费者，奶农如果生产优质原料奶，就会增加成本，但是收入变化不大，效益反而更低。而原料奶的质量差异大，最后只能以‘一热遮百丑’来解决，我国液态奶过度热加工成为普遍现象。”（编辑：姜小鱼）